O Jovem Chef é uma parceria entre a Fundação FEAC e o Movimento Assistencial Espírita (MAE) Maria Rosa, que oferece gratuitamente noções básicas de gastronomia para jovens de 15 a 24 anos. O projeto visa preparar esses jovens para o mercado de trabalho e incentivá-los a empreender na área gastronômica. Com uma grade curricular equivalente ao primeiro ano de um curso universitário, o programa inclui 14 encontros, totalizando 84 horas/aula, com aulas práticas e guiadas sobre técnicas culinárias e oportunidades de vivenciar a cozinha em faculdades parceiras. O curso busca não apenas capacitar para a profissão, mas também apoiar cada jovem em seu projeto de vida, promovendo valores como respeito e responsabilidade.